Anand Singh Negi
Manager de cocina del Grupo Bembi
Anand prepara una exquisita comida fruto de su experiencia de casi dos décadas como chef en importantes restaurantes indios. Nacido en el norte de la India, vivió muchos años también en el sur del país siendo expuesto así a la gastronomía de varios lugares, con la variedad de sabores, ingredientes y técnicas de cocción que esto implica.
Formado en cocina clásica, ha aprendido los secretos de grandes maestros de la cocina india, primeros trabajando para el exclusivo grupo de hoteles Taj en la India, y luego experimentando y desarrollando platos creativos en Londres… toda una preparación para ofrecer ahora lo mejor para el público de Barcelona.
Aunque ahora ya no está cada día detrás de los fogones del Bembì, las recetas, la composición de los menús y las técnicas de emplatado llevan su marca.
Anand ha publicado el libro «Cocina india para occidentales» (disponible en librerías y también en el mismo restaurante) con más de 100 recetas de platos, algunos de los cuales pueden degustarse en Bembì.
Sanjay Das Gupta
Manager de sala del Grupo Bembi
Sanjay es el encargado principal de la satisfacción de los clientes. Formado en las mejores escuelas de hostelería, ha trabajado para la prestigiosa cadena hotelera de 5 estrellas Taj en la India y ha sido el Maître de La Porte des Indes de Londres, restaurante indio que pertenece al Grupo Blue Elephant.
Actualmente está impulsando nuestro restaurante de Ibiza, pero la atención personalizada de todos nuestros camareros se debe precisamente a su pasión por los detalles.
Lakwinder Singh
Chef
Formado en nuestra cocina bajo la batuta de Anand, Lakwinder y su equipo están orgullosos de haber estado en Bembì desde el primer momento y haber aprendido de él las complejidades técnicas de la mejor cocina india.
Amarbir Singh
Maitre
Después de haber estudiado en la escuela de hostelería de Amritsar (Punjab, India) y haberse formado en varios restaurantes de Barcelona, pone su exquisita amabilidad en recibir y atender a quienes entren en Bembì.
Vaishali Das Gupta
Encargada de Eventos, DMCs y grupos
Con formación en la Alta Escuela de Hostelería en la India, ha trabajado en este sector en la India y en Londres, así como en la organización de conferencias y eventos. Además de su experiencia y su vocación al servicio, Vaishali aporta su inquietud para renovarnos y aprender siempre.
Andrea Varga
Gerente del Grupo Bembì
Con un título MBA por la escuela de negocios IESE de Barcelona y una larga experiencia en el sector financiero, es la gerente de la empresa con responsabilidades en la administración de los restaurantes del Grupo Bembì.