Anand Singh Negi
Manager de cuina del Grupo Bembi
Anand prepara un exquisit menjar, fruit de la seva experiència de gairebé dues dècades com a xef en importants restaurants indis. Nascut en el nord de l’Índia, va viure molts anys també en el sud del país sent exposat així a la gastronomia de diversos llocs, amb la varietat de sabors, ingredients i tècniques de cocció que això implica.
Format en cuina clàssica, ha après els secrets de grans mestres de la cuina índia, primers treballant per a l’exclusiu grup d’hotels Taj a l’Índia, i després experimentant i desenvolupant plats creatius a Londres… tota una preparació per a oferir ara el millor per al públic de Barcelona.
Encara que ara ja no està cada dia darrere dels fogons del Bembì, les receptes, la composició dels menús i les tècniques d’emplatat porten la seva marca.
Anand ha publicat el llibre “Cocina india para occidentales” (disponible en llibreries i també en el mateix restaurant) amb més de 100 receptes de plats, alguns dels quals poden degustar-se en Bembì.
Sanjay Das Gupta
Manager de sala del Grupo Bembi
Sanjay és l’encarregat principal de la satisfacció dels clients. Format en les millors escoles d’hostaleria, ha treballat per a la prestigiosa cadena hotelera de 5 estrelles Taj a l’Índia i ha estat el Maître de La Port donis Indes de Londres, restaurant indi que pertany al Grup Blue Elephant.
L’atenció personalitzada de tots els nostres cambrers es deu precisament a la seva passió pels detalls.
Lakwinder Singh
Chef
Format en la nostra cuina sota la batuta de Anand, Lakwinder i el seu equip estan orgullosos d’haver estat en Bembì des del primer moment i haver après d’ell les complexitats tècniques de la millor cuina índia.
Amarbir Singh
Maitre
Després d’haver estudiat a l’escola d’hostaleria de Amritsar (Panjab, l’Índia) i haver-se format en diversos restaurants de Barcelona, posa la seva exquisida amabilitat a rebre i atendre als qui entrin en Bembì.
Vaishali Das Gupta
Encargada d’Esdeveniments, DMCs i grups
Amb formació en l’Alta Escola d’Hostaleria a l’Índia, ha treballat en aquest sector a l’Índia i a Londres, així com en l’organització de conferències i esdeveniments. A més de la seva experiència i la seva vocació al servei, Vaishali aporta la seva inquietud per a renovar-nos i aprendre sempre.
Andrea Varga
Gerent del Grupo Bembì
Amb un títol MBA per l’escola de negocis IESE de Barcelona i una llarga experiència en el sector financer, és la gerent de l’empresa amb responsabilitats en l’administració dels restaurants del Grup Bembì.